Migas

    *  1 kilo de Harina
    * 450 de Aceite
    * 6 salchichas y 3 lonchas de bacon (u otros variantes)
    * 10 dientes de ajos
    * Agua
    * Sal


Pasos:

Paso 1: Se separan los dientes de ajo de la cabeza sin pelarlos dándoles un corte. Se parte el bacon en trozos. Las salchichas se trocean si son grandes.

Paso 2: En un cuenco se pone la harina, la sal y se va añadiendo agua, moviéndola para ir haciendo una masa. La masa debe quedar bastante blandita... (al levantar la cuchara debe deslizarse hacia abajo...).

Paso 3: Se pone la sartén con el aceite, se echan los ajos y cuando empiezan a dorase los ajos (la piel) se saca a un plato.

Paso 4: Se ponen las salchichas en el mismo aceite y cuando están se sacan al mismo plato donde hemos puesto los ajos.

Paso 5: Se echa el bacon y se fríe en mismo aceite. Se saca y se agrega al mismo plato.

Paso 6: Le toca le turno ahora a la masa que hemos hecho en el paso 2 en el mismo aceite. Se mueve con una paleta de madera y dándole vueltas, moviéndola y picándola continuamente hasta conseguir que se convierta en mollitas pequeñas.

Paso 7: Cuando están las migas doraditas, se echa todo lo que hemos preparado (ajos, salchichas, etc), se le dan unas vueltas y ya están listas para servir.

Se pueden servir acompañando cualquier cosa... Por ejemplo están exquisitas con embutidos o con frutas (uvas, brevas, granadas, jínjoles...).

eso eso a komer migas to el mundo!! k estan de lujo! aver si un dia de estos komo k ya tengu ganas!!

wenu pso aver si encuentras a alguien!!

ya ves!!

ummmm me encantan pero es de las pocas comidas que no me salen bien

Tambien estan muy ricas las migas de pan,os pongo la receta por si os interesa.

INGREDIENTES:
Pan duro de varios dias
3 dientes de ajo
aceite oliva
sal

Cogemos el pan duro de varios dias(cuanto mas duro mejor)
lo ponemos en un bol en trocitos pequeños y le añadimos un poco de agua para humedecerlo un poco,cuando este humedecido y podamos amasarlo como si fuera harina lo dejamos reposar un ratito.
por otro lado ponemos en una sarten los ajos enteros a dorar,cuando esten dorados,empezamos a echar poco a poco el pan escurriendo si fuera el caso el agua sobrante,cuando lo tengamos todo en la sarten le añadimos la sal y empezamos a mover con una cuchara grande de aluminio nunca con madera asi a poco,meneamos y dejamos durante unos 10 minutos,pasado ese tiempo devemos menear sin parar otros 10 minutos hasta que quede el pan suelto y tostado.Y ya estan listas para comer.
Algunas personas le añaden tocino,chorizo,pimientos fritos,panceta,pescado,melon.....o incluso leche(mi abuela las hacia y se las tomaba junto a un vaso de leche de cabra).
Alguien puede pensar que es pan frito pero no es asi ya que se hacen solo con el aceite de dorar 3 ajos,es decir 2 cucharadas.
Deveras que estan ummmmm!!!
Tambien cuando estan casi echas muchas personas le echan un poquito de pimenton dulce para darles un color rojizo....

ufff es lo que menos me gusta....

A mí me gustan mucho 

En mi casa las migas son con pan duro (obvio :P) ajos, chorizo, panceta y ya. Después se pone un plato de uvas y a comer  Incluso mi padre a veces le echaba leche 

En la zona donde vivo las migas se hacen  de la siguiente manera:

Ingredientes para 4 personas:

-2 barras de pan de uno o dos dias anteriores, cortado a dados pequeños (en la actualidad hay aparatos para deshacer las migas que son económicos  y que se  consiguen en cualquier lado.
- 6 dientes de ajo sin pelar
- 150 g.Chorizo
- 150 g. de panceta fresca cortada en tiritas
- 1/2 Cucharada de postre de Pimentón
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado
- 1/2 vaso de agua (de los de agua)
- 1 cucharada de café de orégano
- 1/2 vaso (de los de agua) de aceite

Preparación:

En una sartén amplia (a ser posible de dos asas y profunda) se pone el aceite y se añaden los ajos dándoles un pequeño corte con anterioridad. Se sacan y se reservan.

En el mismo aceite se fríe la panceta y también se reserva. Se fríe el chorizo y sin sacarlo se echa el pimentón. Inmediatamente se añade el tomate y segundos después el agua y el orégano.

Cuando comienza a hervir, se añaden las migas y se mueven constantemente hasta que todo tenga un color homogéneo. Entonces se incorporan los ajos, la panceta y el chorizo (incluso con el aceite que hayan soltado) y se mezcla todo.

Me imagino que sabreis que es un plato consistente y de bastantes calorías, pero un dia de invierno, sobre las doce de la mañana y que haya caído una buena helada....

¡¡Bon apetit!!